Esta mañana con mi amigo José Luis Casi, hemos salido de nuevo a por setas. Este año los hongos de momento escasean, pero en el monte siempre hay algo que llevar a la boca.
Vaya por delante que mi intención es buena y no quiero esconder los lugares donde recojo setas, por lo que os diré que he estado en Leitzalarrea, aunque alguno de mis amigos navarros me llame "robasetas". En cierto modo, estamos en Tolosaldea.
Como me he dejado la cámara en el coche no os voy a poder enseñar los "txokos", pero sí el resultado. Como ya os he dicho, de momento loshongos escasean, pero bueno, hemos encontrado unas gibelurdinak y zizahoriak. Aquí tenéis una muestra.
Una vez en casa, he preparado las zizahori para comerlas con pasta. La receta es sencilla. Pochar media cebolla, filetear las zizas a lo largo y freirlas en la sarten hasta que suelten el agua. Luego, las puedes comer solas o con lo que quieras, por ejemplo con unos spaguetti.
Y el resultado final
Para ser la primera entrada, ya está bien. Os iré informando de mis próximas cosechas, que espero sean más fructíferas que ésta. Ya he acabado casi con los hongos que tenía en el congelador del año pasado y tengo que reponer.
Vaya por delante que mi intención es buena y no quiero esconder los lugares donde recojo setas, por lo que os diré que he estado en Leitzalarrea, aunque alguno de mis amigos navarros me llame "robasetas". En cierto modo, estamos en Tolosaldea.
Como me he dejado la cámara en el coche no os voy a poder enseñar los "txokos", pero sí el resultado. Como ya os he dicho, de momento loshongos escasean, pero bueno, hemos encontrado unas gibelurdinak y zizahoriak. Aquí tenéis una muestra.
Una vez en casa, he preparado las zizahori para comerlas con pasta. La receta es sencilla. Pochar media cebolla, filetear las zizas a lo largo y freirlas en la sarten hasta que suelten el agua. Luego, las puedes comer solas o con lo que quieras, por ejemplo con unos spaguetti.
Y el resultado final
Para ser la primera entrada, ya está bien. Os iré informando de mis próximas cosechas, que espero sean más fructíferas que ésta. Ya he acabado casi con los hongos que tenía en el congelador del año pasado y tengo que reponer.
interesante blog
ResponderEliminar:)
Muy bien Emilio. Ya somos, por lo menos, 4 con nuestro blog. De todas formas, en vez de pasarnos los hongos por el "morro", el día que vengas, te traes unos cuantos (Aunque sean congelados), y les damos buena cuenta en el ESKAL.
ResponderEliminarBien Emilio, estoy de acuerdo con patxi olite, la foto de la sartén huele demasiado lejos. Si hay que ir al Eskal se va al Eskal.
ResponderEliminarComo no podía ser menos la primera linea de blog es gastronómica, a ver si te animas. Me gusta tu iniciativa de compartir. Sigue y no lo dejes.
Si señor Emilio. Me gusta el planteamiento mendigastronómicorobasetas del blog y tu poca pereza para blogear por el ciberespacio. La cita está servida,ahora que tenemos de la mano al presidente y el tesorero del Eskal que no se queden quietos esos fogones. Te mando en rigurosa primicia el link de mi blog, que yo no voy a ser menos...faltaría...Un abrazo a la cuadrilla tolosarra http://atxufotos.blogspot.com/
ResponderEliminarEstá bien que todo el mundo se anime a crear su espacio en la blogosfera, aunque sea para pasarnos por el morro que nos roban las setas. La próxima vez dejas la ruta marcada con el GPS para que vayamos a dar una vuelta... Por cierto, el diseño es bonito pero se hace difícil de leer para los que pasamos con creces los 40 (sí, ya sé que soy más viejo que tú)
ResponderEliminarMuy bien Emilio,
ResponderEliminarHas sabido darle tu sello al blog